有一種關(guān)于普洱茶的必然選擇,叫易武。
這里,萬(wàn)物生長(zhǎng),風(fēng)景盛放。
參天的大樹,組成了磅礴的森林,嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地將凸起的山峰和平緩的谷地包裹。叢林深處,花草樹木欣欣向榮。它們?yōu)橐孜洳枭皆炀土肆己玫纳鷳B(tài)環(huán)境,孕育了易武茶的優(yōu)良品質(zhì)。
這里,高山層巒,莽莽蒼蒼。
易武茶區(qū)平均海拔1400米左右。山高水長(zhǎng),高海拔帶來的陽(yáng)光、溫度、水分等特性,為易武茶的生長(zhǎng)提供了良好的條件,同時(shí)高山茶內(nèi)含物質(zhì)也更加豐富。
這里,山水環(huán)抱,云霧繚繞。
易武地形地勢(shì)猶如馬首昂頭,山水環(huán)抱,藏風(fēng)聚氣,終年云霧繚繞,頗有身在仙境之感。山高霧重,滋潤(rùn)了各類植被,帶來了成片的生意盎然,同時(shí)也帶來了易武茶葉氨基酸、葉綠素和芳香物質(zhì)等成分的高含量。
這里,落落邊陲,人煙稀少。
生態(tài)價(jià)值是普洱茶最重要的價(jià)值之一。彩云之南,國(guó)境之邊,易武地處北回歸線偏南,東部直接與老撾交界,深山莽林,人煙罕至。這些歷史長(zhǎng)達(dá)幾百年甚至上千年的古茶園,千百年來,茶樹都是與天地自然共生養(yǎng),一代代繁衍生息,保持著原始的天生天養(yǎng)狀態(tài)。
這里,歷史悠遠(yuǎn),文化厚重。
易武茶區(qū)早在明清時(shí)期就聲名天下。當(dāng)時(shí),作為古六大茶山產(chǎn)制加工和交易集散中心的易武,成為滇藏茶馬古道的起點(diǎn)。彼時(shí)百里易武,山山有茶園,處處是村寨,商旅來往不絕,驛道馬鈴聲充耳,一派興旺繁盛。
這里,民俗燦然、風(fēng)情獨(dú)具。
易武鎮(zhèn)是多民族聚居之地,漢、彝、傣、瑤等相雜而居,星羅棋布于寬闊平坦的新街、蜿蜒盤踞的山路和噴泉一般盛放的鳳尾竹叢中,充滿了丹楓白露派畫家筆下的氣韻悠然。
有茶友曾用這樣一個(gè)類比的說法來形容“易武”與“普洱茶”之間的關(guān)系:易武對(duì)于普洱茶來說,就相當(dāng)于景德鎮(zhèn)對(duì)于陶瓷、宜興對(duì)于紫砂、安徽涇縣對(duì)于宣紙。
有一種關(guān)于普洱茶的必然選擇,叫易武。
易武茶以香揚(yáng)水柔,刺激性較低,口感香甜,回甘生津明顯等品質(zhì)特點(diǎn)而著稱。從清代中期的貢茶,到清代末期作為古六大茶山的產(chǎn)制加工與交易中心,以及流傳至今的號(hào)級(jí)、印級(jí)等傳世名品,易武茶區(qū)作為頂級(jí)優(yōu)質(zhì)普洱小產(chǎn)區(qū),已為業(yè)界公認(rèn)。
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